가공식품 19종 나트륨·당류 줄인 혁신 공개!
나트륨 및 당류 저감 제품 개발 현황
식품의약품안전처는 국민의 건강한 식생활을 지원하기 위해 나트륨 및 당류를 저감한 다양한 가공 및 조리식품을 개발하고 있습니다. 올해에는 가공식품 12종과 조리식품 7종이 새롭게 선보이게 되며, 이들 품목은 단순히 맛을 줄이는 것이 아니라 건강에 도움이 되는 방향으로 연구되었습니다. 특히, 1인 가구의 증가와 어린이의 식습관 문제를 해결하기 위해 간편식과 스낵 위주의 제품 개발에 집중하고 있습니다.
가공식품과 조리식품 품목 소개
올해 개발된 가공식품에는 햄버거, 샌드위치, 카스텔라, 샤베트 등과 함께 저염 및 저당 제품이 포함됩니다. 또한 조리식품에는 떡볶이, 돈가스, 순대국, 아이스티 등이 포함되며, 이러한 제품들은 소비자들이 건강하게 즐길 수 있도록 만들어졌습니다. 이러한 품목들은 저감 기술을 적용하여 나트륨과 당류를 각각 30% 및 35% 줄여 소비자에게 더욱 안전한 선택이 되도록 설계되었습니다.
- 햄버거: 나트륨 함량 감소, 두부 사용으로 더욱 건강하게
- 샌드위치: 필수 영양소 보충과 함께 저당으로 개선
- 딸기 샤베트: 설탕 대신 알룰로스로 당류를 줄임
저감 제품의 소비자 인식 향상
식약처는 소비자들이 저감 제품을 쉽게 인식할 수 있도록 여러 가지 방법을 강구하고 있습니다. 이러한 제품에는 ‘덜 짠’, ‘당류를 줄인’ 등의 표시를 통해 소비자들이 낫츠 상태에서의 선택할 수 있도록 도와줍니다. 이를 통해 소비자들은 보다 건강한 식생활을 유지하는 데 크게 기여할 수 있으며, 이러한 정보 제공이 소비자 신뢰를 더욱 높이는 데에 중요한 역할을 합니다.
서울국제식품산업전 참여
이번에 개발된 제품들은 20일부터 진행되고 있는 제19회 서울국제식품산업전에서 공개되어 소비자들의 의견을 직접 들을 수 있는 자리를 마련하고 있습니다. 이 자리에서 소비자들은 저감 제품의 맛과 품질을 직접 체험할 수 있으며, 새로운 제품에 대해 더 많은 정보를 얻을 수 있습니다. 이를 통해 식약처는 소비자들의 기대와 요구를 반영하여 더욱 발전된 제품 개발을 목표로 하고 있습니다.
지속적인 제품 개발과 지원
| 가공식품 | 조리식품 | 저감 기술 적용 |
| 햄버거 | 떡볶이 | 나트륨 30% 감소 |
| 샌드위치 | 돈가스 | 당류 35% 감소 |
| 샤베트 | 순대국 | 저염 처리 |
이러한 다양한 가공식품과 조리식품은 소비자의 건강을 우선으로 하는 목표에 맞춰 지속적으로 개발되고 있습니다. 식약처는 앞으로도 나트륨 및 당류 저감 제품의 생산과 유통을 활성화하여 건강한 식생활 환경을 조성하기 위해 최선을 다할 것입니다.
건강한 식생활 실천을 위한 노력
우리의 식생활은 점점 더 편리함을 추구하게 되지만, 건강은 결코 소홀히 할 수 없는 기준입니다. 이에 따라 식약처는 가정에서도 건강한 식생활을 쉽게 실천할 수 있도록 다양한 요리법과 레시피를 제공하고 있습니다. 예를 들어, ‘우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상’이라는 주제로 발간되는 책자는 나트륨과 당류를 줄인 맛있는 레시피를 소비자와 공유하고 있습니다. 올해는 ‘더 건강한 도시락 한 끼’를 주제로 열세 번째 레시피 책자가 주목받고 있으며, 이는 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리법이 담겨 있습니다.
건강식 개선을 위한 소비자 참여
소비자들은 건강식의 중요성을 점차 인식하고 있으며, 이와 함께 나트륨과 당류가 낮은 제품들을 선호하게 되었습니다. 따라서 식약처는 소비자들의 의견을 적극 수렴하여 개발 방향성을 조정하고, 그들이 원하는 제품을 지속적으로 연구하고 개발할 계획입니다. 이를 통해 소비자들이 직접적으로 건강한 식생활 개선에 동참할 수 있는 기회를 제공할 것입니다.
결론: 올바른 식생활을 위한 지속적인 노력
올해 개별 저감 제품의 개발은 건강한 식생활을 원하는 소비자들에게 큰 희망이 됩니다. 나트륨과 당류를 줄인 품목들은 편리함과 건강을 동시에 잡을 수 있는 기회를 제공하며, 이는 건강한 사회를 만드는 길입니다. 앞으로도 식약처는 건강한 식생활 환경을 조성하기 위해 지속적으로 노력하고, 소비자들과의 소통을 통해 더욱 효과적인 제품 개발에 힘쓸 것입니다.
자주 묻는 숏텐츠
질문 1. 올해 개발된 나트륨·당류 저감 제품의 종류는 무엇인가요?
답변1. 올해 개발된 나트륨·당류 저감 제품은 가공식품 12종(햄버거, 샌드위치, 샤베트, 카스텔라 등)과 조리식품 7종(떡볶이, 돈가스, 순대국, 아이스티 등)입니다.
질문 2. 나트륨·당류 저감 제품의 개발 이유는 무엇인가요?
답변2. 나트륨·당류 저감 제품 개발은 소비자의 건강한 식생활을 지원하고, 덜 짜고 덜 단 식품을 선호하는 소비자의 선택권을 확대하기 위해 추진되고 있습니다.
질문 3. 나트륨·당류 저감 제품을 소비자가 어떻게 확인할 수 있나요?
답변3. 제품에는 소비자가 쉽게 확인할 수 있도록 ‘덜 짠’, ‘당류를 줄인’ 등의 표시를 할 수 있습니다.
